【よじごじDays】夏の木曽路とうじそばの店は？奈良井宿こころ音

2024年8月29日の「よじごじDays」で紹介された『とうじそば』が話題になっていますね。

「とうじそば」は、夏の木曽路の郷土料理で、竹で編んだとうじカゴに茹でたそばを入れて、温めた鍋のつゆに浸して食べる料理です。

そこで今回は、2024年8月29日に「よじごじDays」で紹介された『とうじそば』のお店はどこにあるのか？どんなメニューがあるのか？などを、お伝えしていきますね。

【よじごじDays】夏の木曽路とうじそばの店は？奈良井宿こころ音

2024年8月29日の「よじごじDays」で紹介された『とうじそば』が注目を集めています。

「とうじそば」とは、夏の木曽路の郷土料理で、縦で編んだとうじカゴに茹でたそばを入れて、温めた鍋のつゆに浸して食べる料理です。

そこで、こちらのお店の詳細をお伝えしていきますね。

【よじごじDays】夏の木曽路とうじそばの店は？奈良井宿「こころ音」

2024年8月29日の「よじごじDays」で紹介された『とうじそば』のお店は

というお店です。

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長野県　奈良井宿
蕎麦処こころ音
とうじそば pic.twitter.com/7cVLm5tT0Y

— ricorico (@ricoric84855535) May 4, 2022

とうじそばは、長野県松本市奈川地区の郷土料理で、竹で編んだとうじカゴに茹でたそばを入れて、温めた鍋のつゆに浸して食べる料理です。

そばは、小分けにして食べる分だけ温めるため、最後まで伸びることはありません。

つゆや山菜、鳥肉、鴨、きのこなどの具材とともに、体を温めることができます。

とうじそばのつゆは、山菜や雑キノコから旨みを引き出し、鶏や鴨などの旨みを加えることで深い味わいが生まれます。

また、そばは手打ちのものを使用することもあります。

残ったダシでおじやを作るのも美味しいです。

とうじそばは、身体が温まるので、寒い冬に食べるのに最高です。

【よじごじDays】「木曽路の奈良井宿　食事甘味処　こころ音」のメニューは？

古民家でお蕎麦。ばーちゃんち感。 (@ こころ音 in 塩尻市, 長野県) https://t.co/NGfTWbtlnI pic.twitter.com/KmoVEsfkQR

— 旅人くろっくは家にいる🏠 (@ClockWorkStudio) June 7, 2022

2024年8月29日に「よじごじDays」で放送された「木曽路の奈良井宿　食事甘味処　こころ音」のメニューをご紹介します。

【よじごじDays】「食事甘味処　こころ音」へのアクセスと詳細情報

『宿場町』（44）
『お食事・甘味処　こころ音』
奈良井宿、中山道、長野塩尻
奈良井宿で行列のできる人気店「こころ音」。開田高原産の蕎麦粉を主に使った風味豊かなお蕎麦が絶品。冬季にはすんきそばやとうじそばもあり。蕎麦打ちが趣味だった店主さんが2003年に開店したお店。 pic.twitter.com/zkh7H8yUnP

— K's Dee（ケイズ・ディー）🎸歌うロボット工学者・SSWで空想大学『京都観光文化大学』配信 (@Ks_Dee_info) April 24, 2023