【年に1度自慢デキる家】千葉の最高糖度75度のさつまいもは？金蜜芋

2024年11月4日の「年に1度　自慢できる家！絶景＆グルメが年イチだけ楽しめる家SP」で紹介された『最高糖度75度！絶品のさつまいも』が話題になっています。

このお芋は、宝石のような輝きを放ち、琥珀色の蜜が滴るほど高糖度で濃厚な甘味が特徴なんです。

そこで今回は、この「年に1度　自慢できる家！絶景＆グルメが年イチだけ楽しめるいえSP」で紹介された『最高糖度75度！絶品さつまいも』について調べてみました。

【年に1度自慢デキる家】千葉の最高糖度75度のさつまいもは？2024年11月4日放送

2024年11月4日の「年に1度　自慢できる家！絶景＆グルメが年イチだけ楽しめる家SP」で紹介された『最高糖度75度！絶品さつまいも』が注目を集めています。

このさつまいもは、ねっとりとした濃厚な舌触りが魅力です。

大手百貨店や高級スーパー、一流スイーツなどで採用されていて、たくさんの評価を得ているそうです。

そこで今回は、このさつまいもがどこで作られているのか？このさつまいもが使われている商品などをお伝えしていきます。

スポンサーリンク

【年に1度自慢デキる家】千葉の最高糖度75度のさつまいもは？金蜜芋

2024年11月4日の「年に1度　自慢できる家！絶景＆グルメが年イチだけ楽しめる家SP」で紹介された『最高糖度75度！絶品さつまいも』を作っているのは、千葉県香取市にある・・・

というところです。

この投稿をInstagramで見る

ISHIDA NOUEN「金蜜芋」 公式アカウント(@kinmitsuimo_ishidanouen)がシェアした投稿

『金蜜堂』
3月1日にオープンしたばかりの
石田農園直営の焼き芋専門店

～今回頼んだ品～
・金蜜芋のミニパフェ¥1000
・ 金蜜芋のお城パフェ¥3000(要予約)
・金蜜芋のニョッキ¥1500

—店舗情報—
📍：千葉県香取市イ3403-8
⏰：10:00〜17:00
📅：月曜～木曜定休
🚃：佐原駅から徒歩17分#金蜜芋 #香取 pic.twitter.com/m2NjW1KkUe

— 千葉グルメ【公式】 (@chiba_gourmet_) April 19, 2024

金蜜芋は、千葉県香取市の石田農園が生産するサツマイモで、土づくりから熟成に2年の歳月がかけられています。

宝石のような輝きを放ち、琥珀色の蜜が滴るほど高糖度で濃厚な甘味が特徴です。

金蜜芋の糖度は最高で75度にも達し、ねっとりとした濃厚な舌触りが魅力です。

大手百貨店や高級スーパー、一流スイーツ店などで採用されており、たくさんの評価を得ています。

金蜜芋の甘さの秘密は、蜜芋に含まれるでんぷん質が焼くときにベータアミラーゼという酵素によって甘い麦芽糖に変換されることです。

麦芽糖は主に水飴の成分であり、その甘さが蜜芋の甘さに影響を与えています。

スポンサーリンク

【年に1度自慢デキる家】千葉の最高糖度75度のさつまいも「金蜜芋」を使った商品は？

この投稿をInstagramで見る

ISHIDA NOUEN「金蜜芋」 公式アカウント(@kinmitsuimo_ishidanouen)がシェアした投稿

スポンサーリンク

石田農園が手がける「金蜜堂」

この投稿をInstagramで見る

タカギ🐼 | 千葉グルメ(銚子/旭/匝瑳/香取/成田)(@tkg___food29)がシェアした投稿

2024年3月1日に千葉県香取市佐原に石田農園さんが「金蜜堂」をオープンしました。

生産されたもののうち、7割くらいは形が悪かったり、小さすぎたり大きすぎたりするさつまいもです。

これらは流通せず廃棄されるか、低い価値で扱われてしまいます。

フードロスとなってしまうさつまいもをナンとかしたい。

そんな想いから、金蜜芋をメインの材料としながら、食感が楽しめるものや香り高い食材をベースに、他にはないオリジナルの組み合わせを考えた洋菓子です。

味噌やキャラメル、カスタード、チョコレートなどパティシエの宮副天良さんが独自の考案で、新たな味わいを提案します。

この投稿をInstagramで見る

ISHIDA NOUEN「金蜜芋」 公式アカウント(@kinmitsuimo_ishidanouen)がシェアした投稿

スポンサーリンク

【年に1度自慢デキる家】金蜜堂へのアクセスと詳細情報

この投稿をInstagramで見る

ISHIDA NOUEN「金蜜芋」 公式アカウント(@kinmitsuimo_ishidanouen)がシェアした投稿